استيك ايتاليايي خوشمزه ايتاليايي در تهران فودز استيك ايتاليايي خوشمزه ايتاليايي در تهران فودز .

استيك ايتاليايي خوشمزه ايتاليايي در تهران فودز

استيك خوشمزه ايتاليايي

رولادن يكي از غذاهاي خوشمزه آلماني است كه برش هاي فيله را با خردل، نمك و كمي فلفل طعم دار كرده و داخل آن را پر از پياز، ژامبون و خيارشور مي كنند و سپس آن را لوله مي كنند و با خلال دندان محكم مي كنند. سپس آن را سرخ مي كنند و در آبگوشت خوشمزه اي مي پزند. غذايي كه در اينجا آموزش مي دهيم، ورژن ايتاليايي رولادن است.

اين استيك خوشمزه را مي توانيد از تهران فودزتهيه كنيد و يا به سايت تهران فودزمراجعه كنيد

استيك ايتاليايي

موادلازم براي تهيه استيك ايتاليايي :

رش باريك فيله (طول و عرض آن به دلخواه است)    8 برش
روغن زيتون    به مقدار لازم
 نمك و فلفل سياه    به مقدار لازم
رزماري تازه، خرد شده     به مقدار لازم
 فلفل دلمه اي قرمز (برش هاي باريك)     1 عدد
 فلفل دلمه اي سبز (برش هاي باريك)    1 عدد
كدوي متوسط (برش هاي باريك)    1 عدد
 پياز متوسط (برش هاي باريك)    1 عدد
 قارچ دكمه اي (برش هاي باريك)    كمي

موادلازم براي تهيه سس بالزاميك با رزماري

 روغن زيتون    1 قاشق چايخوري
سير بزرگ، له شده     1 حبه
 سركه بالزاميك    ربع فنجان
 شكر     2 قاشق چايخوري
 رزماري تازه    2 شاخه
 آب گوشت    ربع فنجان

طرز پخت استيك خوشمزه ايتاليايي :


1. به هر دو طرف برش هاي استيك روغن زيتون بماليد. به آن نمك و فلفل سياه تازه آسياب شده بپاشيد و كمي هم رزماري تازه و خرد شده اضافه كنيد.
2. يك قاشق غذاخوري روغن زيتون را در ماهيتابه اي روي شعله متوسط داغ كنيد و سبزيجات (دلمه ها، كدو، پياز و قارچ) را تفت دهيد تا نرم شوند و به آنها نمك و فلفل بزنيد.
3. روي هر استيك چند باريكه از سبزيجات بگذاريد و شروع به لوله كردن استيك كنيد. در نهايت با خلال دندان، استيك ها را محكم ببنديد. براي هر برش استيك اين كار را تكرار كنيد.
4. براي درست كردن سس بالزاميك و رزماري: روغن زيتون را در ماهيتابه كوچكي روي شعله بالا داغ كنيد. سير را اضافه كنيد و يك دقيقه حرارت دهيد تا بوي آن دربيايد. سركه بالزاميك را اضافه كنيد و سپس شكر و شاخه هاي رزماري را بريزيد و سريع بجوشانيد. بعد شعله را كم كنيد و بگذاريد 5 دقيقه بدون درپوش جوش بزند. سپس آب گوشت را اضافه كرده و بگذاريد بجوشد و دوباره شعله را كم كنيد تا 15 دقيقه ديگر بپزد. سپس شاخه هاي رزماري را از آن دربياوريد.
5. گريل (كباب پز) را آماده كنيد و هر دو طرف استيك ها را به مدت 2 دقيقه بپزيد تا به پخت دلخواه تان برسند. اگر آنها را روي ماهيتابه مي پزيد هم همين كار را بكنيد و روي شعله بالا آنها را سرخ كنيد تا بپزند. سپس فوراً با سس بالزاميك و رزماري آنها را سرو كنيد و در كنار آنها سيب زميني تنوري سرو كنيد.


برچسب: ،
ادامه مطلب
امتیاز:
 
بازدید:
+ نوشته شده: ۳ تير ۱۳۹۵ساعت: ۰۹:۰۷:۴۲ توسط:arenaebadati موضوع: